那須拓也の夏バテ料理研究

最近、飲食チェーンや、定食屋さんでも、豚スタミナ炒めが人気になって流行っていますね。

ご家庭でも気軽にそんなスタミナ炒め作れないものかと妻とトライしてみました。

やはり本場のお店では特殊なタレを用いていると思われ、なかなか近づけることができませんでしたが、
それでも美味しかったのでレシピを紹介してみたいと思います。

那須家家族4人分作ったときのレシピです。




フライパンに少し油をひいて、温まったら食べやすいサイズにカットしたロース豚肉を炒めます。
このときに小麦粉をまぶすと味が絡まりより美味しくなるかと思います。

こんがり炒めたら、たまねぎを入れます。

たまねぎに火が通ってきたら、
しょうゆ、にんにく、みりんを入れて、炒めていきます。

いい香りがしてきたら、できあがり。

丼容器にご飯を盛り付け、配分よく乗せてください。

順番は、ご飯→お肉とたまねぎ→刻みノリ→卵黄の順です。

仕上げに白ゴマをほんのりかけて完成です。

夏休み終わりに遊び疲れていた子供たちも、お代わりするほど、美味しかったようで、私たち夫婦も笑顔になれました。