那須拓也の夏バテ料理研究

夏は涼しげな食事でさっぱり終わらせてしまいがちですが、やっぱり食欲旺盛にもりもりご飯とスタミナを摂取することは重要なことです。

今日はにんにくの芽を使った炒め物を一品です。

レシピのご紹介させていただきます。

豚肉　200g
（豚肉の代替に鳥ささみ肉でもヘルシーでよいかと思います。）
にんにくの芽　30g
塩　少々
オリーブオイル　大さじ1

まず、下ごしらえとして、にんにくの芽をななめ切りにし、カットしたら水にさらしておきます。

次にフライパンに火をいれオリーブオイルを引きましょう。

香ばしく火が通ったら、先ほど水にさらしておいたにんにくの芽を炒めていきます。

豚肉の代わりに鳥ささみを使う場合には事前に食べやすい大きさに割いて準備しておきましょう。

にんにくの芽に十分に火が通ったら次にお肉を入れます。

頃合を見て塩で味付けをし、お好みで黒こしょうなどをふってみてください。

仕上げにレモンや柑橘類の酸味を振りかけられたらさっぱり上品なお店のような味付けになると思います。

これだけの簡単炒め物ですが、夏に必要なスタミナの補給には非常に適したご飯のおかずです。

にんにくの芽は、免疫力の向上や、血液の循環をよくするので冷え性にもいいとされています。

女性のかたなどは、にんにくの臭いを嫌がる方も多いと思いますが茎の部分でそれほどきつくはありませんので、ぜひ小まめにこういった栄養素の高い食品を美味しく召し上がっていただいて暑い夏を乗り切って欲しいとおもいます。

那須拓也の夏バテ料理研究