那須拓也の夏バテ料理研究

昨晩、ビールのつまみに妻が作り置きしてみたという簡単漬物が非常に美味しく夏バテ解消としては、
ぴったりのレシピだったので、簡単漬物レシピとして取り上げてみようと思います。

調味料や薬味が冷蔵庫に充実していれば、あとはキュウリだけで作れてしまうシンプルなおつまみです。

∇以下の材料で大体2～3人前です。


※キュウリは、塩小さじ1をかけて、板ずりしてください。

その後キュウリを水で洗ったら、おつまみとして食べやすいよう厚めの乱切りにカットしましょう。

にんにくは市販のチューブ商品でもいいですが、もし通常のにんにくがあればそちらを使うとさらに香ばしいです。
ポン酢、砂糖、にんにくを分量混ぜて、ごま油と合せてたら、
タッパーなどにきゅうりを入れこれら味付け調味料とよく混ぜて冷蔵庫に冷やし置きします。

これで時間をおいて、食べる直前に白ゴマをかけて、飾り付けしたら
できあがりだそうです。

食べた感想としては、やはりニンニク風味なので、ハシがよくすすみます。

油ものがおつまみだと中年には少しきついですし、こういったあっさりとした漬物が夏の晩酌にはぴったりです。