那須拓也の夏バテ料理研究

いよいよ梅雨も明けて夏本番。
夏と言えば、清涼感たっぷりの国民的主食、ソーメンの時期ですね。

どっしりとしたご飯などの食事に食欲が沸かなくなりがちなこの季節。

梅ボシのクエン酸をさっぱり摂取し、ほんのりにんにく風味の食欲そそるスタミナテイスト。

今日の那須拓也の夏バテ料理レシピは、スタミナ清涼ソーメンのご紹介です。

レシピは3人前～以下ご参考ください。

ソーメン　3束
梅ボシ　　3個～4個
にんにく(チューブなどの市販の物でも良いかと思います。)　少々
ソーメンのつゆ(市販のめんつゆ可)
オクラ　　8～12本程度

まずはオクラの下ごしらえからです。
たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を入れ沸騰したら、オクラを茹でます。
茹で過ぎるとべっちょりしてしまうので、茹ですぎに注意してください。

さっと茹で終わったら、水にさらして冷ましたら、みじんぎりにしておきましょう。

手順としてはこのあと、ソーメンを茹でておきましょう。

ソーメンを茹でている間に、冷まし終わったオクラをみじんぎりにして、次にそのまま、梅ボシの種を外し、オクラ同様みじんぎりにしてください。

容器にこのみじんぎりした梅ボシとオクラを入れて混ぜ、そこににんにくを投入し軽く混ぜ合せましょう。

ソーメンは茹で終わったら冷たい水にさらし、冷やしますが、伸びない程度に手際よく水にさらしたら水をよくきっておきます。

大きめのお皿にソーメンを一口大に取り分け、盛り付けたら、具材の合わせた具材を乗せて完成です。

ヘルシーでほんのりにんにくの匂い香る梅オクラスタミナソーメンのできあがり。

段取りと手際よく取り掛かれば、ほんの15分程度で作れますから、お手軽なレシピです。

ぜひお試しください。

那須拓也の夏バテ料理研究