那須拓也の夏バテ料理研究

那須拓也の夏バテ料理研究、8回目のレシピは、簡単お手軽ヘルシーサラダレシピのご紹介です。

低カロリーなのにしっかり栄養を取れて、夏バテ解消ができるさっぱり美味しいサラダです。

使う食材は以下です。

乾燥春雨50～100g
乾燥ひじき20g
オクラ200g

調味料/お酢・しょうゆ・砂糖・ごま油

春雨とひじきをまずはもどすところからスタートです。

ボールなどで、手際よく戻す作業を調理事前にしておきましょう。

オクラは食べやすいサイズにカットします。

もどしておいた春雨とひじきの水分をよくきり、オクラと合わせます。

お酢はお好みですが大体、おおさじ5杯程度。
しょうゆも大さじ4,5
砂糖は大さじ2

仕上げにゴマ油を混ぜて一気に香ばしい風味を出すのが那須家のミソです。

この分量で大体ご家族分4人～6人分くらいでしょうか。

サイドメニューとして夏バテ予防のさっぱりサラダとして
那須家では毎年こういった料理を食卓に並べています。

なんと言っても夏バテ解消のポイントはオクラです。

オクラは、カルシウムや鉄分、カロチンなどを含む食品ですが、夏バテに良いとされるビタミンC、ビタミンB1などの成分を含む食品です。

さらに、オクラに含まれているヌチンという粘り成分は、たんぱく質の消化をするため、スタミナがつくと言われています。

昔からヌルヌルしたものは体に良いと言われている所以はヌチンが正体なのです。

お年寄りの方などは、なかなか肉料理が食がすすまないと思いますが、ぬるぬる料理、オクラなどでスタミナを補って健康に長生きして欲しいと思います。

那須拓也の夏バテ料理研究